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猪心的食用方法其实很多可以直接爆炒、也 [复制链接]

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猪心的食用方法其实很多,可以直接爆炒、也可以炖汤,也能卤好当凉菜或热菜吃,也许是从小习惯了妈妈那种做法的味道,每次买猪内脏回来吃的时候也是喜欢自己配点卤料卤一卤后直接吃或配菜一起炒着吃。这不前几天去买菜时顺便买了个猪心,打算配点卤料卤完后直接当早餐的荤菜吃,买回来后发现家里做卤菜的调料不齐(现在经常是丢三落四),也懒得再往超市跑一趟,正好当时买了点辣椒,最后干脆两样搭配起来直接做个快手小炒,当下饭菜正合适。准备食材:猪心1个、花椒20粒左右、蒜4个、生姜1块、小米椒8个、小青椒适量、油适量、盐少许、耗油1勺、醋几滴、生抽1勺、淀粉少许、白胡椒粉少许制作方法:1、准备好食材2、猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味3、生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段4、锅里倒入适量油,烧热后放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒5、炒香后加入小米椒和青椒一起翻炒6、等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心7、大火快速翻炒至猪心变色加入少许盐翻炒均匀出锅小贴士:1、猪心在切片之前,先切大块用清水浸泡20分钟左右,去除里面的血水2、炒的时候需要大火快速爆炒。赚生活邀请码
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